Você sabe por quanto tempo os alimentos podem ficar congelados antes de serem consumidos?
Congelar em casa não é tarefa difícil, mas você precisa conhecer as propriedades de cada tipo de alimento para realizar o processo corretamente. Além disso, preste atenção à indicação do prazo máximo de conservação para um consumo seguro.
Pão e Bolo
Se eles acabaram de sair do forno, devem ser esfriados antes do congelamento.
Mas, você pode congelar a massa crua, desde que acrescente um terço a mais do fermento necessário da receita.
Prazo: até 6 meses.
Frutas
Congele as maduras e sem danos.
As delicadas como morangos e uvas, devem ser congeladas individualmente.
Separe-as num prato e leve-as ao congelador.
Após congeladas, mude-as para um saco plástico.
Prazo: até 12 meses.
Legumes
Quase todos os legumes podem ser congelados, mas siga os passos do branqueamento.
Hortaliças que são consumidas cruas não devem ser congeladas.
Prazo: até 12 meses.
Carnes
Congele-as logo que chegar em casa, após as compras.
Retire os ossos e a gordura em excesso e guarde as carnes em pequenas porções.
Prazo: os pedaços com gordura podem ficar congelados por no máximo, 2 meses.
Já os sem gordura podem durar até 10 meses no congelador.
Peixes e frutos do mar:
Eles degradam depressa, por isso só congele aqueles que considerar frescos.
Se desconfiar que já foram congelados antes na peixaria, apenas podem ir para o congelador depois de cozidos.
Prazo: peixe magro, até 6 meses, e gordo, como também os frutos do mar, até 3 meses.
Alimentos prontos
Os alimentos já prontos devem ser congelados em pequenas porções.
Caso você cozinhe com a intenção de congelar o excedente, evite sal e especiarias em excesso.
Os condimentos podem alterar o sabor durante a conservação.
Prazo: até 3 meses.
Laticínios
O leite e os iogurtes ganham grânulos quando congelados.
O queijo minas frescal não deve ser congelado.
Já prato, muçarela, estepe, camembert e brie mantêm as propriedades, assim como a manteiga.
Prazo: queijos, até 8 meses, e manteiga, até 6 meses.
Fonte:
https://www.proteste.org.br
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