{"id":10383,"date":"2023-08-28T12:26:18","date_gmt":"2023-08-28T15:26:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundiblue.com\/consultoria\/?p=10383"},"modified":"2023-08-28T12:26:18","modified_gmt":"2023-08-28T15:26:18","slug":"por-que-preco-do-azeite-de-oliva-e-recorde-e-nao-deve-cair","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundiblue.com\/consultoria\/arquivos\/10383","title":{"rendered":"Por que pre\u00e7o do azeite de oliva \u00e9 recorde e n\u00e3o deve cair?"},"content":{"rendered":"
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Num restaurante portugu\u00eas na regi\u00e3o central de S\u00e3o Paulo, o carro-chefe do card\u00e1pio \u00e9 o bacalhau \u00e0 lagareiro, servido com batatas, br\u00f3colis, ovo cozido, azeitonas e alho, e mergulhado em quase meio litro de azeite.<\/h3>\n

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Consumidores brasileiros se queixam de azeite a R$ 30 ou at\u00e9 R$ 40 nos supermercados e n\u00e3o h\u00e1 perspectiva de melhora. Foto Internet.<\/figcaption><\/figure>\n

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Pelas contas do propriet\u00e1rio Vitor Manuel Ferreira Pires, de 54 anos e nascido em Miranda do Douro, na regi\u00e3o portuguesa de Tr\u00e1s-os-Montes, a casa utiliza em seus pratos cerca de 200 litros de azeite de oliva por m\u00eas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Assim, o empres\u00e1rio tem sentido no dia a dia a alta global de pre\u00e7os do azeite.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Para n\u00f3s, o azeite aumentou em torno de 30% nos \u00faltimos quatro ou cinco meses, estamos pagando cerca de R$ 150 por gal\u00e3o de tr\u00eas litros, portanto quase R$ 50 o litro”, diz Pires, dono do restaurante O Mirand\u00eas.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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No varejo, os pre\u00e7os est\u00e3o ainda mais salgados: consumidores relatam nas redes sociais encontrar o azeite em embalagens de 500 ml a R$ 30 ou at\u00e9 R$ 40 nos supermercados.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Segundo levantamento da empresa de intelig\u00eancia de mercado Horus, a partir do acompanhamento de mais de 40 milh\u00f5es de notas fiscais por m\u00eas, o pre\u00e7o m\u00e9dio do azeite virgem nos supermercados brasileiros estava em R$ 20 em julho de 2021, subindo a R$ 25 em igual m\u00eas de 2022 e a R$ 30 este ano.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Trata-se de uma alta de 50% do pre\u00e7o m\u00e9dio do produto em dois anos, comparado a uma infla\u00e7\u00e3o acumulada de 15% neste per\u00edodo, segundo o IPCA do IBGE (\u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica).<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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E aos amantes do azeite, uma m\u00e1 not\u00edcia: n\u00e3o h\u00e1 perspectiva de melhora nos pre\u00e7os do produto \u00e0 frente.<\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Com estoques globais nas m\u00ednimas hist\u00f3ricas, proje\u00e7\u00f5es ruins para a pr\u00f3xima safra na Europa e a expectativa de avan\u00e7o das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, os pre\u00e7os altos devem ser o “novo normal”, dizem analistas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Por que o pre\u00e7o do azeite explodiu<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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Em agosto, o pre\u00e7o do azeite na regi\u00e3o da Andaluzia, na Espanha, pa\u00eds respons\u00e1vel por mais de 40% da produ\u00e7\u00e3o global do \u00f3leo, est\u00e1 em 8,20 euros (R$ 44,60) por quilo, mais do que o dobro (+116%) dos 3,80 euros por quilo de igual m\u00eas de 2022 e recorde hist\u00f3rico.<\/span><\/p>\n

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Na It\u00e1lia, os pre\u00e7os do azeite est\u00e3o em alta de 98% em rela\u00e7\u00e3o ao ano passado e, na Gr\u00e9cia, o avan\u00e7o \u00e9 de 114%, segundo levantamento da empresa de intelig\u00eancia de mercado e pre\u00e7os de commodities Mintec.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Os tr\u00eas pa\u00edses, al\u00e9m de Portugual, produzem juntos 66% de todo o azeite do mundo, segundo dados do Conselho Ole\u00edcola Internacional (IOC, na sigla em ingl\u00eas), organiza\u00e7\u00e3o que re\u00fane os pa\u00edses produtores de azeitona e azeite de oliva.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Para explicar a alta nos pre\u00e7os do azeite \u00e9 preciso voltar \u00e0 safra passada. Os principais pa\u00edses exportadores de azeite tiveram um per\u00edodo de crescimento das azeitonas, os frutos das oliveiras muito, muito seco. As \u00e1rvores n\u00e3o tiveram umidade suficiente e muitas delas n\u00e3o produziram nenhum fruto”. diz Kyle Holland, analista de \u00f3leos vegetais da Mintec.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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A Espanha, por exemplo, produz normalmente entre 1,3 e 1,5 milh\u00e3o de toneladas m\u00e9tricas de azeite por ano, observa o analista, cada tonelada m\u00e9trica equivale a 1.000 quilos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Mas, na safra 2022\/2023, estima-se que o pa\u00eds tenha produzido apenas 610 mil toneladas do \u00f3leo, segundo Holland.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Senhor, mandai-nos chuva!<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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A situa\u00e7\u00e3o dos olivais da Espanha \u00e9 tal que, em maio, o bispo Sebasti\u00e1n Chico Mart\u00ednez, da cidade de Ja\u00e9n, na Andaluzia, liderou uma prociss\u00e3o religiosa onde os fi\u00e9is clamaram aos c\u00e9us por chuva, a prov\u00edncia de Ja\u00e9n tem mais de 60 milh\u00f5es de oliveiras e produz 40% de todo o azeite espanhol.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Uma prociss\u00e3o pedindo chuva n\u00e3o acontecia na regi\u00e3o desde 1949, segundo a imprensa local.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Sem \u00e1gua, n\u00e3o h\u00e1 azeitona, e sem azeitona, a prov\u00edncia sofre”, disse o bispo \u00e0 \u00e9poca.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Com a fraca safra, os estoques de azeite na Espanha eram estimados pela Mintec em 205 mil toneladas em junho, um baixo patamar sem precedentes.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“N\u00e3o estamos falando apenas do azeite de alta qualidade, mas de todo o azeite que est\u00e1 nas m\u00e3os dos produtores. Ent\u00e3o h\u00e1 uma preocupa\u00e7\u00e3o de que, com o passar do ano e at\u00e9 que comece a pr\u00f3xima safra em outubro, os estoques de azeite possam chegar a zero na Espanha”, diz Holland.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Veja a loucura que est\u00e1 acontecendo<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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Tomy Rohde, um agricultor andaluz popular nas redes sociais, tamb\u00e9m expressou em junho seu temor de esgotamento dos estoques espanh\u00f3is de azeite nos pr\u00f3ximos meses.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“De setembro a outubro costuma haver meio milh\u00e3o de toneladas de azeite na reserva, porque a Espanha, al\u00e9m de produzir quase metade do azeite do mundo, e da melhor qualidade que existe, tamb\u00e9m importa ao mesmo tempo que exporta. O ritmo de sa\u00edda mensal de azeite das cooperativas de prensa e envase \u00e9 maior do que sabemos que temos de azeite produzido este ano. Assim, acontece algo que nunca aconteceu na hist\u00f3ria: n\u00e3o sabemos se vamos chegar a setembro-outubro com azeite na Espanha. Veja a loucura que est\u00e1 acontecendo.” disse Rhode, em v\u00eddeo publicado nas redes.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Proibi\u00e7\u00e3o de exporta\u00e7\u00e3o na Turquia e nova safra ruim<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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Com os problemas clim\u00e1ticos nos principais pa\u00edses produtores da Europa, o mercado se voltou para produtores alternativos, como Tun\u00edsia, Turquia, Marrocos e Arg\u00e9lia.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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No entanto, diante da escassez global, a Turquia anunciou em agosto a proibi\u00e7\u00e3o da exporta\u00e7\u00e3o de azeite de oliva at\u00e9 novembro, quando come\u00e7a a pr\u00f3xima colheita, com objetivo de controlar a alta de pre\u00e7os no mercado interno.<\/span><\/p>\n

Mas as perspectivas negativas para os pre\u00e7os do azeite n\u00e3o param por a\u00ed, alerta o analista.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Isso aumentou a press\u00e3o sobre o mercado, tornando mais dif\u00edcil agora obter o \u00f3leo dos pa\u00edses alternativos. O clima continua pouco favor\u00e1vel na Espanha e na maioria dos pa\u00edses europeus. Ent\u00e3o a expectativa para a pr\u00f3xima safra espanhola, que vai de outubro at\u00e9 fevereiro, \u00e9 de que ela seja novamente muito fraca, com alguns agentes do mercado falando em uma produ\u00e7\u00e3o m\u00e1xima de 700 mil toneladas m\u00e9tricas, novamente abaixo da m\u00e9dia hist\u00f3rica.” diz Holland, da Mintec.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Efeitos para o Brasil<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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O Brasil \u00e9 o segundo maior importador de azeite do mundo, atr\u00e1s apenas dos Estados Unidos, e \u00e0 frente de Jap\u00e3o, Canad\u00e1, China e Austr\u00e1lia, os seis pa\u00edses e a Uni\u00e3o Europeia, bloco de pa\u00edses que representam juntos quase 80% das importa\u00e7\u00f5es globais do produto, segundo o Conselho Ole\u00edcola Internacional.<\/span><\/p>\n

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Ainda conforme o organismo internacional, o pa\u00eds importava antes da crise atual pouco mais de 100 mil toneladas m\u00e9tricas de azeite por ano, ou cerca de 100 milh\u00f5es de litros.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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A produ\u00e7\u00e3o nacional de azeite deve chegar a pouco mais de 705 mil litros em 2023, segundo dados do Ibraoliva (Instituto Brasileiro de Olivicultura), entidade que re\u00fane os produtores brasileiros de azeitonas e azeite de oliva.<\/span><\/p>\n

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Assim, apesar de crescente, a produ\u00e7\u00e3o nacional de azeite n\u00e3o chega a 1% do consumo local do produto, o que torna o mercado brasileiro bastante suscet\u00edvel \u00e0s varia\u00e7\u00f5es de pre\u00e7os globais.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“At\u00e9 julho, foram importadas 39 mil toneladas de azeite de oliva extra virgem, isso representa menos 20% em rela\u00e7\u00e3o a igual per\u00edodo do ano anterior. Al\u00e9m da importa\u00e7\u00e3o menor, o pre\u00e7o m\u00e9dio de importa\u00e7\u00e3o esse ano est\u00e1 34% maior, ent\u00e3o obviamente n\u00e3o tem como n\u00e3o ter um aumento de pre\u00e7o no produto. As empresas est\u00e3o fazendo todos os esfor\u00e7os para n\u00e3o colocar no pre\u00e7o todo esse problema mundial. Elas est\u00e3o segurando reajustes, mas obviamente n\u00e3o d\u00e1 para fazer isso na sua totalidade e durante muito tempo.” Diz Rita Bassi, presidente da Oliva – Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira, entidade que re\u00fane as principais empresas do setor, como Gallo, Andorinha, Borges, Cocinero, Cargill, entre outras.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Segundo a presidente da associa\u00e7\u00e3o, uma das estrat\u00e9gias das empresas para se adaptarem ao cen\u00e1rio de pre\u00e7os mais altos tem sido oferecer aos consumidores embalagens menores, a pre\u00e7os mais acess\u00edveis.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Bassi alerta, por\u00e9m, para um problema decorrente da alta de pre\u00e7os: o aumento da venda de azeites adulterados no pa\u00eds.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Quando h\u00e1 um cen\u00e1rio de escassez da oferta e aumento do pre\u00e7o da mat\u00e9ria-prima, aparecem os oportunistas e a fraude aumenta muito. Portanto, recomendo aos consumidores: cuidado com a marca que voc\u00ea compra, evite marcas desconhecidas. Fique atento ao pre\u00e7o, pois milagres n\u00e3o existem. E tente aproveitar as promo\u00e7\u00f5es no varejo das marcas que voc\u00ea j\u00e1 conhece e confia. afirma a executiva.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Azeite em alta, \u00f3leo de soja em baixa<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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Enquanto o azeite fica cada vez mais caro, o oposto acontece com o \u00f3leo de soja, que registra queda de pre\u00e7os de 37% no acumulado de 12 meses at\u00e9 julho, segundo o IBGE.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Com a safra recorde, o pre\u00e7o do \u00f3leo de soja no mercado local vem baixando e puxando os demais \u00f3leos vegetais para baixo. Temos milho, girassol e canola,<\/em> que s\u00e3o produtos mais premium<\/i>, e mesmo eles t\u00eam acompanhado a varia\u00e7\u00e3o do \u00f3leo de soja, diz Laura Pereira, especialista em \u00f3leo de girassol e azeite de oliva da Aboissa Commodity Brokers.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Segundo Pereira, essa combina\u00e7\u00e3o de fatores pode levar os brasileiros a reduzirem o consumo de azeite, que j\u00e1 \u00e9 baixo na compara\u00e7\u00e3o internacional.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Segundo o Conselho Ole\u00edcola Internacional, os brasileiros consomem 0,4 kg de azeite por pessoa por ano, comparado a 11,5 kg na Gr\u00e9cia, 10,6 kg na Espanha e 7,5 kg na It\u00e1lia, os maiores consumidores de azeite per capita do mundo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Essa varia\u00e7\u00e3o t\u00e3o grande de pre\u00e7os do azeite e do \u00f3leo, num pa\u00eds em desenvolvimento com uma cultura de consumo de soja, vai fazer com que a gente segmente mais o consumo de azeite entre as classes sociais. Vamos ter mais gente consumindo \u00f3leo de soja. Mesmo para os \u00f3leos de milho, canola e girassol, j\u00e1 est\u00e1 havendo essa substitui\u00e7\u00e3o. Se isso acontece com produtos que s\u00e3o mais pr\u00f3ximos em pre\u00e7o ao \u00f3leo de soja, imagina com o azeite de oliva, que hoje est\u00e1 passando dos R$ 30 na g\u00f4ndola”. diz Pereira.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Mudan\u00e7a clim\u00e1tica e infla\u00e7\u00e3o global de alimentos<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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O caso do azeite de oliva, afetado pela falta de chuvas nos dois \u00faltimos anos na Europa, ilustra uma preocupa\u00e7\u00e3o global crescente: a do impacto das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas sobre os pre\u00e7os mundiais dos alimentos.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Um estudo publicado em junho pelo Banco Central Europeu (BCE) e pelo Instituto Potsdam de Pesquisa em Impacto Clim\u00e1tico (PIK, na sigla em alem\u00e3o) estimou que o aquecimento global pode aumentar a infla\u00e7\u00e3o mundial em at\u00e9 1,18 ponto percentual ao ano at\u00e9 2035 e o pre\u00e7o dos alimentos em at\u00e9 3 pontos percentuais ao ano neste mesmo horizonte de tempo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“As mudan\u00e7as clim\u00e1ticas futuras ampliar\u00e3o a magnitude dos extremos de calor, ampliando tamb\u00e9m seus impactos potenciais sobre a infla\u00e7\u00e3o”, alertam os autores do estudo.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Kyle Holland, da Mintec, avalia que, para o azeite, a alta de pre\u00e7os \u00e9 possivelmente um caminho sem volta.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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As oliveiras resistem bem ao calor, mas nos per\u00edodos prolongados de seca, quando a irriga\u00e7\u00e3o se torna mais dif\u00edcil, elas sofrem.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Muitos agentes avaliam que essa tend\u00eancia vai continuar, ent\u00e3o eles est\u00e3o bastante preocupados que os pre\u00e7os n\u00e3o t\u00eam perspectiva de queda e que o n\u00edvel atual de pre\u00e7os talvez seja um novo normal.<\/em><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Fonte:<\/span><\/p>\n

IPCA do IBGE\u00a0 – \u00cdndice Nacional de Pre\u00e7os ao Consumidor Amplo, do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica.<\/span><\/p>\n

Empresa de Intelig\u00eancia de Mercado e Pre\u00e7os de Commodities Mintec.<\/span><\/p>\n

Conselho Ole\u00edcola Internacional – IOC,<\/span><\/p>\n

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Tomy Rohde, agricultor andaluz popular nas redes sociais.<\/span><\/p>\n

Ibraoliva, Instituto Brasileiro de Olivicultura.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Rita Bassi, presidente da Oliva – Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira.<\/span><\/p>\n

Laura Pereira, especialista em \u00f3leo de girassol e azeite de oliva da Aboissa Commodity Brokers.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

BBC Brasil.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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