{"id":10333,"date":"2023-07-24T11:12:32","date_gmt":"2023-07-24T14:12:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mundiblue.com\/consultoria\/?p=10333"},"modified":"2023-07-24T11:12:32","modified_gmt":"2023-07-24T14:12:32","slug":"cafe-alterou-curso-da-historia-e-fomentou-ideias-do-iluminismo-e-do-capitalismo-diz-pesquisador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundiblue.com\/consultoria\/arquivos\/10333","title":{"rendered":"Caf\u00e9 alterou curso da Hist\u00f3ria e fomentou ideias do iluminismo e do capitalismo’, diz pesquisador"},"content":{"rendered":"
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Todos os dias, mais de 2 bilh\u00f5es de x\u00edcaras e copos de caf\u00e9 s\u00e3o ingeridos em todo o mundo.<\/h3>\n

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\"X\u00edcara
Entidades de sa\u00fade passaram a classificar o caf\u00e9 como seguro, e at\u00e9 ben\u00e9fico, se consumido com modera\u00e7\u00e3o. Getty Images.<\/figcaption><\/figure>\n

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Isso significa que, nos poucos minutos que voc\u00ea demorar para ler este texto, ao redor de 10 milh\u00f5es de pessoas ter\u00e3o tomado uma bebida dessas, segundo os dados de associa\u00e7\u00f5es do setor.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Isso faz da cafe\u00edna, uma das subst\u00e2ncias presentes no caf\u00e9, a droga psicoativa mais consumida em todo o planeta.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Mas como o interesse pelo fruto de um arbusto origin\u00e1rio da Eti\u00f3pia ganhou o mundo e, segundo alguns autores e pesquisadores, influenciou at\u00e9 as ideias que deram origem ao iluminismo e ao capitalismo?<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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E, afinal, o costume de ingerir a bebida faz bem ou mal \u00e0 sa\u00fade?<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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O pastor e as cabras<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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Diz a lenda que um pastor que morava na regi\u00e3o da atual Eti\u00f3pia, no leste da \u00c1frica, observou que suas cabras pareciam ficar mais alegres e ativas depois que consumiam o fruto do cafeeiro.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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A partir disso, os indiv\u00edduos que habitavam o local passaram a ingerir diretamente os gr\u00e3os macerados, alguns relatos apontam tamb\u00e9m para o h\u00e1bito ancestral de fazer ch\u00e1 a partir das folhas dessa planta.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Caf\u00e9 (ABIC), os primeiros registros escritos sobre esses costumes cafeeiros origin\u00e1rios v\u00eam do I\u00eamen, a partir do s\u00e9culo 6 d.C.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Os \u00e1rabes dominaram rapidamente a t\u00e9cnica de plantio e prepara\u00e7\u00e3o do caf\u00e9. As plantas foram denominadas Kaweh <\/i>e sua bebida recebeu o nome de Kahwah <\/i>ou Cahue<\/i>, que significa for\u00e7a em \u00e1rabe”, descreve a ABIC.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Nesse per\u00edodo, 15 s\u00e9culos atr\u00e1s, as partes da planta eram usadas com fins medicinais, e monges tamb\u00e9m passaram a consumi-la para manter a aten\u00e7\u00e3o em rezas e vig\u00edlias noturnas.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Mas o caf\u00e9 como conhecemos hoje, torrado e mo\u00eddo, s\u00f3 foi desenvolvido a partir do s\u00e9culo 14.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Nas d\u00e9cadas seguintes, o h\u00e1bito de tomar a bebida como um rito de sociabilidade conquistou partes da Europa e do Oriente M\u00e9dio, a come\u00e7ar pela Turquia, onde surgiram as primeiras cafeterias do mundo.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Poetas, fil\u00f3sofos, escritores e outros intelectuais foram os adeptos de primeira hora da pr\u00e1tica, o que, ali\u00e1s, nos leva ao pr\u00f3ximo assunto.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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O ber\u00e7o do pensamento moderno<\/span><\/h4>\n<\/div>\n
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A hist\u00f3ria da populariza\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 fez com que alguns autores creditassem \u00e0 bebida o desenvolvimento de importantes ideias que moldaram o mundo pelos s\u00e9culos seguintes.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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O fil\u00f3sofo e soci\u00f3logo alem\u00e3o J\u00fcrgen Habermas, por exemplo, destaca o papel das cafeterias na Inglaterra e na Alemanha durante os s\u00e9culos 17 e 18 como os locais em que ocorria a comunica\u00e7\u00e3o, na forma de conversas e publica\u00e7\u00f5es.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Na vis\u00e3o dele, esses estabelecimentos se tornaram “centros da cr\u00edtica”, onde a opini\u00e3o p\u00fablica era criada e registrada,<\/span> resume um texto<\/a> da Universidade de Oxford, no Reino Unido.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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J\u00e1 o escritor americano Michael Pollan, autor de Sob o Efeito de Plantas<\/i> (Editora Intr\u00ednseca) defende que o consumo de caf\u00e9 serviu de combust\u00edvel para novas ideias, como o iluminismo, o movimento do s\u00e9culo 18 que defendia o uso da raz\u00e3o no lugar da f\u00e9 para entender e resolver os principais problemas da nossa sociedade.<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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“Existem fortes motivos para acreditar que a cafe\u00edna contribuiu para o iluminismo, a Era das Luzes\u2019 e a Revolu\u00e7\u00e3o Industrial, que exigiam um pensamento focado e linear, publicado em v\u00eddeo. Antes do caf\u00e9 chegar \u00e0 Europa, as pessoas estavam b\u00eabadas ou inebriadas a maior parte do dia. Tomavam bebidas alco\u00f3licas at\u00e9 no caf\u00e9 da manh\u00e3. E indiv\u00edduos alcoolizados n\u00e3o v\u00e3o ser racionais, lineares no pensamento ou com energia”, continua ele.<\/span><\/p>\n